Недостаток этого минерала встречается редко, так как есть много продуктов, богатых фосфором, мы также получаем его из газированных напитков и некоторых добавок. Фосфор — это металлоид, который дает один из основных анионов организму. Он в основном сочетается с основными катионами кальция, магния, калия и натрия. Это один из самых распространенных элементов организма после кальция. 85% фосфора «интегрировано» в кость, но также он впитывается в фосфолипиды клеточных мембран и в сложные эфиры фосфорной кислоты.
Метаболизм: фосфор в организме
Он тесно связан с кальцием, как в общих функциях, так и в источниках пищи, где он присутствует. В высоких дозах фосфор мобилизует внеклеточный флюид в костный кальций. Отношения между этими двумя элементами меняются на противоположные: «избыток одного вызывает экскрецию другого». Оптимальное соотношение Ca / P составляет 1:2, при нормальном количестве витамина D. Во время роста роль фосфора играет важную роль в оссификации. Он также имеет структурную роль на клеточном уровне через фосфолипиды, и является ключевой составной частью клеточных мембран, он вмешивается в мышечные сокращения, почечную функцию и регуляцию сердечного ритма.
Продукты, богатые фосфором
Этот минерал присутствует почти во всех продуктах животного происхождения, молочных и растительных производных, среди продуктов, богатых фосфором можно выделить:
|
|
|
- Пивные дрожжи 1900 мг / 100 г.
- Зародыши пшеницы 1200 мг / 100 г.
- Проросшие соевые бобы 580 мг / 100 г.
- Миндаль 470 мг / 100 г.
- Рыба, птица, мясо и яичный желток 560 мг / 100 г.
- Сыр Грюйер 600 мг / 100 г.
Рекомендуемые суточные дозы 800-1200 мг / сут.
В целом у людей нет недостатка в этом минерале, но может возникнуть необходимость в увеличении дозы в случаях:
- Диареи
- Остеопороза
- Спазмофильных проявлениях
- Церебральной астении
- Спазматических дыхательных явлений
- Хронического стресса
Знаете ли вы?
Увеличение концентрации фосфора в поверхностных водах увеличивает рост фосфорно-зависимых организмов, таких как водоросли.
Он был обнаружен Хеннигом Брандтом в 1669 году при перегонке смеси мочи и песка при поиске философского камня, при выпаривании мочевины он получил белый материал, который сиял в темноте и горел, как яркое пламя. С тех пор вещества, которые светятся в темноте без горения, называются фосфоресцирующими.
|
|
|
